割烹　鼎　～かなえ～

竹蒸し野菜　バーニアカウダ　雲丹ソース

1,800円(税込)

京都と北海道の旬素材を掛け合わせ竹蒸しで仕上げていくお料理。シンプルに「お野菜を食べる」を元にお野菜を種類豊富に味わえる一品となっております。そのままでも美味しいのですがアクセントにマルドン塩と雲丹ソースもご用意しております。

富良野和牛　炙り　120g

4,600円(税込)

地産地消、北海道富良野産の和牛をじっくりと焼き上げた一品。焼いた後は藁で瞬間スモークに。イギリスのマルドン塩、トリュフのペースト、わさびの醤油漬け、自家製ウニソースと合わせてお召し上がりください。

鴨の牛蒡のポテトサラダ

950円(税込)

大人気メニューのポテトサラダ。鴨と牛蒡の旨味をご堪能ください。

伝統ある日本料理をベースに、新時代の料理を

直送される旬野菜。京都・大原より届く瑞々しさを湛えた旬菜たちは、北海道ではまだ馴染みの薄い京野菜など。今食べるべき季節の味覚を惜しみなく使用しております。四季の訪れを知らせてくれる野菜たちは、魚料理や肉料理にも欠かせない存在。採れたてだからこそ美味しい季節の佳味を、篤とご賞味下さいませ。

料理を引き立たせる器

東京、京都、札幌全国の様々な場所を巡る事で揃えた器は【鼎】の料理を引き立たせるこだわりの品々。色彩豊かな季節の味覚たちをより映えさせる器によって、料理は目で見て愉しむご馳走に。舌だけでなく“五感”を通して味わう一皿でお客様をおもてなし致します。お料理が届きましたら、まずはその“姿”を愛でてから、お召し上がり下さいませ。

鴨と牛蒡のポテトサラダ

1,045円(税込)

竹蒸し野菜　雲丹ソース

1,980円(税込)

出汁巻き玉子

935円(税込)

造り　3点　1人前

1,705円(税込)

上富良野和牛　炙り　120g

4,180円(税込)

• 180g

  4,840円(税込)

• 240g

  6,160円(税込)

留寿都ポーク山椒焼き

2,640円(税込)

※画像は一例です。

木のぬくもりに溢れる店内にはカウンターをはじめ、接待やご宴会に最適な個室や半個室を完備しております。ゆったりと寛げる空間は、お一人様から団体様までお気軽にご利用いただけます。

半個室の掘りごたつ席は特別感のある空間が自慢。最大で14名様までお座り頂ける掘りごたつ席はどこか落ち着いた雰囲気で、居心地の良い空間に。会社の仲間や気の合う友人と最高のお食事を。

すすきの駅から徒歩約5分のところにある当店。日本料理の伝統を残しつつ様々な調理法を駆使し、新しい料理の形をお楽しみ頂けます。

素材

日本料理の伝統を残しつつ新しい料理の形をお楽しみ頂けます。

お料理とお酒

当店では、日本全国の銘酒を多彩に取り揃えておりますが、その中でも“十四代”という山形県の日本酒もおすすめしています。“十四代”というお酒は全てが特別。

カウンター1名様 × 6

カウンター

カウンター1名様 × 6

カウンター

カウンター1名様 × 6

カウンター

カウンター1名様 × 6

カウンター

掘りごたつ個室4名様 × 3

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

• チャージ料金

  なし

掘り炬燵

掘りごたつ個室8名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

• チャージ料金

  なし

掘りごたつ

プラザ7.4浅井ビルの3階。紺色の暖簾の奥に

掘りごたつ完全個室

周りを気にせずお使いいただける当店自慢の完全個室は接待や会食、大切な日にもぴったりです。

富良野和牛の美味しさを

当店では脂が甘い富良野和牛を取り扱っています。サシのバランスが良く、赤身の美味しさも味わえます。

日本酒常時20種ご用意

和食のお料理と合わせながら嗜む日本酒は格別。全国各地の日本酒を多数ご用意しております。

誰もが愉しめるドリンク

ビール、日本酒、焼酎、ワイン、お茶…誰もが愉しめる充実のラインナップ。

ケータリング

うちわで安心してお食事を楽しんで頂ける今こそのケータリングプラン。

落ち着いた雰囲気

お酒と料理をゆっくりとお愉しみ頂ける空間、2名様～20名様迄

世界各国からのワインを常時150本ご用意

札幌ではなかなかお目にかかれない珍しいワインを数多くセラーにて丁寧に管理しております。お酒を召し上がることのできないかたにもお楽しみいただける専門業者が厳選したお茶のご用意も。こだわり抜かれたドリンクと共に、豊な時間をお過ごし下さい。

全国から取り寄せた地酒や焼酎、銘酒20～30種

市場に出回ることのない希少な日本酒や焼酎などを常時ラインナップを変えて約20～30種ほど取り揃えております。日本酒を知り尽くしている方はもちろん、初心者の方にもお食事に合わせてスタッフがご案内します。